Blancs de poireaux

20 Janvier 2018

Pour 6 personnes:

Technique:

Nettoyez, épluchez et lavez les poireaux.
Enlevez le vert pour ne garder que les blancs.
Versez l'eau dans le cookéo, posez le support au fond et posez le panier dessus.
Déposez les blancs de poireau et cuisez sous pression 10 minutes.
Placez-les dans une passoire et laissez refroidir.
Préparez une vinaigrette à la moutarde et dégustez en entrée.

Utilisez les verts pour une tarte ou une fondue de poireau ;-)

Bonne dégustation.