Crème pâtissière au chocolat

Pour 6 personnes

Technique:

Tamisez la farine et la maïzena.
Portez le lait à ébullition avec le chocolat en morceaux.
Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre, ajoutez la farine et la maïzena et bien mélanger à nouveau.
Versez la moitié du lait bouillant sur le mélange sucre/jaunes/farine tout en mélangeant.
Reversez le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer (env 1 à 2 min).
Versez dans un plat et couvrez immédiatement avec du film alimentaire "au contact".

Utilisez cette crème pâtissière pour tous vos desserts nécessitants cette préparation, où seule...

Bon appétit !!