Fondue Savoyarde

Pour 3 personnes 

• 200 gr de comté
• 200 gr d'emmental
• 200 gr de Beaufort
• 1 gousse d'ail
• 10 cl de vin blanc de Savoie
• 1 baguette

Technique:

1. Coupez la gousse d'ail en 2 et frottez le fond du poêlon.
2. Versez le vin et portez à ébullition. Ajoutez le fromage rappé et laissez fondre en remuant très souvent.
3. Pendant ce temps, coupez le pain en bouchées et allumez le réchaud du poêlon.
4. Une fois que le fromage est bien fondu, placez le poêlon sur le réchaud.

Comptez 200 gr de fromage par personne, soit vous l'acheté déjà râpé, soit vous le râpez vous même en alternant les différentes variétés de fromage pour qu'ils se mélange. Vous pouvez varier en ajoutant une CàC de concentré de tomate, une demie gousse d'ail pressée et un peu de persil pour faire une fondue provençale. Dans ce cas, pressez l'ail dans le vin et portez à ébullition. Attention de ne pas mettre trop d'ail...

Bon appétit !!