Riz à sushis/makis

Pour 6 personnes (Préparation: 10 min - Cuisson 12 min + 10 min de pause)

• 3 CàS de sucre en poudre
• 1 CàC de sel fin
• 7 CàS de vinaigre de riz
• 500 gr de riz à sushi
• 650 ml d'eau froide

Technique:

1. Versez le sucre, le sel et le vinaigre de riz dans une petite casserole. Portez à ébullition puis baissez le feu jusqu'à dissolution complète du sucre et du sel. Réservez.
2. Rincez le riz plusieurs fois sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laissez égoutter 10 minutes.
3. Versez le riz dans une casserole, ajoutez l'eau froide. Portez à ébullition, réduisez le feu à toute petites ébullition et couvrez. Laissez cuire 12 minutes sans lever le couvercle. Laissez reposer encore 10 minutes toujours couvert.
4. Versez le riz dans une plaque, ajoutez le mélange vinaigré, bien mélanger délicatement et laissez refroidir à température ambiante.
5. Utilisez le riz pour tous vos sushis.

Faites les sushis que vous voulez soit avec une natte en bambou ou plus simple, avec le bazooka a sushis où le kit (ici sur internet)

Vous pouvez conserver le riz 24h au frais recouvert de film alimentaire. Il suffit de le passer 1 petite minute au micro-ondes pour l'utiliser (s'il est trop froid).

Bon appétit !!