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La Cuisine De Philou

Recettes de cuisine pour tout niveau, plus ou moins technique, avec beaucoup de détails. Cuisine familiale, simples dans l'ensemble et réalisables par un grand nombre de personnes. Vous pouvez vous inscrire à la newsletter, poser vos questions et laisser un commentaire.

crème, poivre, sauce, vinaigre

SAUCE AU POIVRE

6 Juin 2014

Rédigé par Philou33380 et publié depuis Overblog

Pour 6 personnes

30 gr de beurre
20 gr de farine
40 cl de bouillon de bœuf
1 CàS de vinaigre de vin
1 CàC de crème fraîche épaisse
2 CàC de poivre mignonette (poivre concassé)
Sel

Technique:

Faire chauffer le beurre.
Versez d'un coup la farine et bien mélanger. (faire un roux).
Versez le bouillon petit a petit. Versez le vinaigre et une cuillère de poivre.
Laissez épaissir à feu doux.
Salez et goûtez.
Vous pouvez ajouter une CàC de crème fraîche épaisse juste avant de servir.

Bon appétit !!

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