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Sauce roquefort
24 Décembre 2017
Rédigé par Philou33380 et publié depuis
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Pour 6/8 personnes
30 cl de crème fleurette
100 gr de roquefort
2 cl de vin sucré (porto blanc, rivesaltes...)
Poivre 5 baies
Technique:
Versez tous les ingrédients dans une casserole.
Faites fondre le fromage a petit feu.
Laissez réduire en surveillant de très près pour que ça ne brûle pas au fond.
Quand vous avez obtenu la consistance souhaitée, versez la sauce dans un saucier et servir bien chaude.
Le même principe fonctionne pour d'autres fromages, maroilles, camembert (en retirant la croûte bien sûr)... Selon vos goûts.