Tajine au citron où poulet M'Chermel

Pour 4 personnes:

• 4 cuisses où blancs de poulet
• 1 CàC de gingembre en poudre
• 1 CàC de curcuma
• 1 gros oignon
• 2 citrons confîts
• 2 verres d'eau
• une poignée d'olives vertes
• 1 citron
• sel, poivre

Marinade:

• 1 CàS d'huile d'olive
• Persil haché
• Coriandre fraîche hachée
• 1CàC de piment doux
• 1 CàC de cumin

Technique:

1. Préparez la marinade, bien imprégner les morceaux de poulet et mettre au frigo environ 2 h en changeant les morceaux de poulet de côté de temps en temps.
2. Mettre les olives à dessaler dans un bol d'eau.
3. Disposez les morceaux de poulet dans le plat à tajine, ajoutez tous les autres ingrédients sauf le citron confît, mettre le couvercle et placez au four à 180°C pendant 45 min.
4. Ajoutez les citrons confîts et le jus du citron 5 min avant la fin de cuisson. Servez aussitôt.

 Bon appétît !!