Galettes pommes de terre/courgettes

Pour 4 galettes - Préparation 20 minutes - Cuisson : 10 min

• 400 gr de pommes de terre
• 400 gr de courgettes
• 3 œufs
• 80 gr de crème fraîche épaisse
• 1 oignon
• 2 belles gousses d'ail
• Sel, poivre, 4 épices
• Ciboulette

Technique:

1. Préparez tous vos ingrédients.
2. Lavez les courgettes. Epluchez et lavez les PDT.
3. Dans un grand saladier, râpez les courgettes et les PDT. Essorez-les bien entre vos mains. 
4. Quand vous avez retiré un maximum d'eau, ajoutez les autres ingrédients et bien mélanger à la main.
5. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle de 20 cm de diamètre et versez avec une grosse cuillère 1/4 de la préparation puis l'étalée uniformément et versez un peu de liquide de préparation. Laissez cuire à feu doux environ 5 minutes pas face.

Vous pouvez ajouter des allumettes fumées où des dés de jambon pour en faire un plat unique accompagné d'une salade verte. (Dans ce cas attention au sel !!)

Bonne dégustation !!