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Brioche tressée Pour environ 800 gr: Préparation 25 min - Cuisson 25/30 min. 500 gr de farine 80 gr de beurre ramolli 1/2 sel 40 gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 20 gr de levure boulangère fraîche (où 2 sachets de levure déshydratée) 2...
Pour 2 où 3 pâtes - Préparation: 10 min Phase 1: 2 verres de farine 2 verres d'eau tiède 1/2 cube de levure boulangère fraîche 1 CàS de sucre en poudre 1 CàS rase de sel 3 CàS de lait en poudre Phase 2: 3 verres de farine (+ ou -) 1/2 verre d'huile de...
Pour 8/10 personnes - Préparation 20 minutes - Cuisson 40 minutes 150 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 100 ml d'huile d'olive 120 ml de lait Pour la garniture: 1 courgette 1 oignon 1 sachet de 70 gr d'emmental râpé (ou du comté) 1 barquette...
Pour 6 portions 200 ml de jus de mandarines pressé (fruits frais) 2 œufs 30 gr de beurre 30 à 60 gr de sucre (goutez une cuillère de jus de fruits) 15 gr de maïzena Technique: Pressez les mandarines afin d'obtenir 200 ml de jus. Versez dans une casserole...
Pour 25/30 pièces - Préparation 15 minutes - Cuisson : 15 min - Repos: 1h00 150 gr de sucre 250 gr de farine 125 gr de beurre 1/2 sel (où beurre doux + 4 gr de sel) 1 œuf + 1 jaune 1/2 sachet de levure chimique 1 citron bio (facultatif) 1 jaune d'œuf...
Pour 1 tarte - Préparation: 5 min 250 gr de farine 7 cl d'huile neutre (tournesol, colza...) 10 cl d'eau tiède 3 gr de sel 15 gr de sucre pour une pâte sucrée Technique: Dans un saladier, versez la farine et le sel (et le sucre pour une pâte sucrée)....
Bonjour à toutes et tous, je vous donne un lien pour réaliser une excellente recette de lasagne que j'ai réalisé. Alors oui, cela prends du temps, mais quel régale... Pour ma part j'ai ajouté 3 échalottes, sinon j'ai respecté tous les ingrédients. Si...
Pour environ 40 pièces - Préparation: 10 minutes - Cuisson 10 minutes 250 gr de chocolat noir 15 gr de beurre 240 gr de lait concentré sucré 70 gr de noix où noisettes où un mélange des deux 1 CàC de vanille liquide (facultatif) Technique: Préparez vos...
Pour environ 16 portions - Préparation 20 minutes - Cuisson : 25 min 170 gr de chocolat noir 170 gr de beurre 2 œufs 140 gr de sucre 75 gr de farine 1 belle pincée de sel 1 belle poignée de noix de pécan concassées Technique: Préparez tous vos ingrédients....
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes : Cuisson : 8 à 15 minutes environ 75 gr d'huile d'olive 60 gr de sauce soja (si possible réduite en sodium) 30 gr de vinaigre balsamique 30 gr de cassonade 10 gr de sauce worcestershire 5 gr de poivre noir concassé...
Pour 4 galettes - Préparation 20 minutes - Cuisson : 10 min 400 gr de pommes de terre 400 gr de courgettes 3 œufs 80 gr de crème fraîche épaisse 1 oignon 2 belles gousses d'ail Sel, poivre, 4 épices Ciboulette Technique: Préparez tous vos ingrédients....
Pour 6 personnes - Préparation: 5 min - Cuisson 15 min. 25 cl de lait 25 cl de crème liquide 25 gr de maïzéna 10 gr de beurre 1 pincée de fleur de sel 90 gr de sucre 30 gr d'eau Technique: Versez l'eau et le sucre dans une casserole. Cuire le caramel...
Pour 6 parts - Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min. 1/2 litre de lait entier 1 œuf + 1 jaune 75 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 gr de maïzena 1 belle CàS de vanille (où 1 bâton de vanille fendu en 2 et gratté) Technique: Préparez les ingrédients....
Pour 6 personnes - Préparation: 5 minutes - Cuisson: 15/20 minutes 250 gr de beurre coupé en morceaux et froid 3 échalotes 5 cl de vinaigre de vin blanc où d'alcool où de riz 15 cl de vin blanc sec Sel, poivre Technique: Commencez par couper le beurre...
Pour 2,5 pots : Préparation 10 minutes : Cuisson : 2h30 environ 1 kg de figues fraîches 250 gr de sucre (voir même 200 gr/kg si les figues sont très mûres) 250 gr d'eau (sauf si les figues sont très mûres, pas d'eau) Le jus d'un demi citron 4 CàS de vanille...
Pour 6 personnes: 3 œufs + 2 jaunes (210 Kcal + 140 Kcal) 10 cl de crème liquide (291 Kcal) 100 gr de beurre (745 Kcal) 3 citrons bio (45 Kcal) 100 gr de sucre (400 Kcal) 1 CàS de vanille liquide (25 Kcal) Technique: Lavez et essuyez les citrons. Prélevez...
Pour 6 personnes: 30 cl de lait entier 20 cl de crème liquide 5 cl de grand marnier 25 gr de maïzena 35 gr de sucre 2 sachet de sucre vanillé Technique: Versez le lait et la crème dans une casserole, délayez la maïzena puis ajoutez le sucre, la vanille...
Pour 2 personnes - Préparation: 10 min - Cuisson: 8 à 10 min Pour la pâte: 250 gr de farine 5 cl d'huile neutre 15 cl d'eau tiède 1 pincée de sel Pour la garniture: 1 oignons 100 gr d'allumettes fumées 20 gr de crème épaisse 100 gr de fromage blanc 40%...
Pour 6 portions Pour la crème au citron (lemon curd): 3 citrons non traités 3 œufs + 2 jaunes (conservez les blancs) 100 gr de beurre 80 gr de sucre 1 CàS de vanille liquide 1 où 2 meringues (facultatif) Technique: Pressez les 3 citrons. Versez dans une...
Pour 12/15 pièces: Préparation 5 minutes: Cuisson 2 minutes 125 gr de farine 2 œufs 150 ml de lait 2 CàS de sucre 1 sachet de sucre vanillé (où 1 CàS se vanille liquide) 1 CàC de levure chimique 1 pincée de sel Technique: Commencez par verser dans un...
Pour 2 personnes (Préparation: 5/10 min - Cuisson 15 min) 2 tranches de pain à brucchetta 2 tranches de jambon 70 gr de gruyère râpé 5/6 CàS de sauce tomate maison où déjà prête 6 rondelles de tomate fraîche Herbes de provence Quelques olives noires Technique:...
Pour 6 personnes: Préparation: 5 min 75 cl de vin rouge 25 cl de vin blanc 25 cl de jus de fruits (orange) 15 cl de limonade 5 cl de sucre de canne (facultatif) 5 cl de cointreau 5 cl de gin où vodka 1 orange et/où citron 1 pêche 1 pomme 2 pincées de...
Pour 70cl : Préparation: 5 min - Cuisson: 15 min 162 ml de rhum agricole à 50° - 55° 150 gr de lait concentré sucré 400 ml de lait de coco de bonne qualité 100% naturel 166 gr de sirop de canne maison (200 gr d'eau + 150 gr de cassonade) 1 gousse de vanille...
Pour 1,5 litre: Préparation: 15 min - Cuisson - 5 min 1/2 litre d'alcool à fruits 95° où 96° 6 citrons bio 400 gr de sucre 700 gr d'eau de source Technique: Commencez par bien laver et essuyer les citrons. Avec un économe, épluchez les citrons pour ne...
Pour 4 personnes (Préparation: 15 min - Cuisson 30 min) 300 gr de riz gluant 250 ml de lait de coco 4 CàS de sucre en poudre 1 belle mangue bien mûre 1 pincée de sel Technique: Lavez le riz au moins 2 fois abondement. Fates le tremper minimum 2 heures,...
