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Pour environ 16 portions - Préparation 20 minutes - Cuisson : 25 min 170 gr de chocolat noir 170 gr de beurre 2 œufs 140 gr de sucre 75 gr de farine 1 belle pincée de sel 1 belle poignée de noix de pécan concassées Technique: Préparez tous vos ingrédients....
Pour 6 personnes : Préparation 15 minutes : Cuisson : 8 à 15 minutes environ 75 gr d'huile d'olive 60 gr de sauce soja (si possible réduite en sodium) 30 gr de vinaigre balsamique 30 gr de cassonade 10 gr de sauce worcestershire 5 gr de poivre noir concassé...
Bonjour à toutes et tous, je vous donne un lien pour réaliser une excellente recette de lasagne que j'ai réalisé. Alors oui, cela prends du temps, mais quel régale... Pour ma part j'ai ajouté 3 échalottes, sinon j'ai respecté tous les ingrédients. Si...
Pour 1 pain de mie: Préparation 25 min - Cuisson 35 min. 475 gr de farine 300 gr de lait (entier où 1/2 écrémé) 100 gr de beurre ramolli 75 gr d'eau légèrement tiède 15 gr de levure de boulanger fraîche 15 gr de sucre 10 gr de sel Technique: Il faudra...
Pour 1 pain - Préparation 10/15 minutes - Cuisson : 60 min 300 gr de flocons d'avoine 3 œufs 1 CàC de sel 500 gr de skyr où fromage blanc où petits suisse 1 sachet de levure chimique Environ 100 à 150 gr de mélange de graines (Lin, courge etc...) Technique:...
Brioche tressée Pour environ 800 gr: Préparation 25 min - Cuisson 25/30 min. 500 gr de farine 80 gr de beurre ramolli 1/2 sel 40 gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 20 gr de levure boulangère fraîche (où 2 sachets de levure déshydratée) 2...
Pour 6 personnes: Préparation: 5 min 75 cl de vin rouge 25 cl de vin blanc 25 cl de jus de fruits (orange) 15 cl de limonade 5 cl de sucre de canne (facultatif) 5 cl de cointreau 5 cl de gin où vodka 1 orange et/où citron 1 pêche 1 pomme 2 pincées de...
Pour 70cl : Préparation: 5 min - Cuisson: 15 min 162 ml de rhum agricole à 50° - 55° 150 gr de lait concentré sucré 400 ml de lait de coco de bonne qualité 100% naturel 166 gr de sirop de canne maison (200 gr d'eau + 150 gr de cassonade) 1 gousse de vanille...
Pour 1,5 litre: Préparation: 15 min - Cuisson - 5 min 1/2 litre d'alcool à fruits 95° où 96° 6 citrons bio 400 gr de sucre 700 gr d'eau de source Technique: Commencez par bien laver et essuyer les citrons. Avec un économe, épluchez les citrons pour ne...
Pour 2 personnes (Préparation: 5/10 min - Cuisson 15 min) 2 tranches de pain à brucchetta 2 tranches de jambon 70 gr de gruyère râpé 5/6 CàS de sauce tomate maison où déjà prête 6 rondelles de tomate fraîche Herbes de provence Quelques olives noires Technique:...
Pour 12/14 pièces: Préparation 5 minutes: Cuisson 15 minutes 25 gr de farine 2 blancs d'œufs 60 gr de beurre 60 gr de sucre glace 50 gr de poudre d'amande 1 pincée de fleur de sel Technique: Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre, réservez....
Pour 1 gâteau: Préparation 10 min - Cuisson 35 min. 3 œufs (les peser sans la coquille) Autant de poids de farine que les œufs Autant de poids de beurre que les œufs Autant de poids de sucre que les œufs 1/2 sachet de levure 1 orange bio Technique: Préchauffez...
Pour 2,5 pots : Préparation 10 minutes : Cuisson : 2h30 environ 1 kg de figues fraîches 250 gr de sucre (voir même 200 gr/kg si les figues sont très mûres) 250 gr d'eau (sauf si les figues sont très mûres, pas d'eau) Le jus d'un demi citron 4 CàS de vanille...
Pour environ 40 pièces - Préparation: 10 minutes - Cuisson 10 minutes 250 gr de chocolat noir 15 gr de beurre 240 gr de lait concentré sucré 70 gr de noix où noisettes où un mélange des deux 1 CàC de vanille liquide (facultatif) Technique: Préparez vos...
Pour 1 tarte - Préparation: 5 min 250 gr de farine 7 cl d'huile neutre (tournesol, colza...) 10 cl d'eau tiède 3 gr de sel 15 gr de sucre pour une pâte sucrée Technique: Dans un saladier, versez la farine et le sel (et le sucre pour une pâte sucrée)....
Pour 1 gros pain : Préparation 30 minutes : Levée: 2h + 1h : Cuisson 20/25 minutes 500 gr de farine 300 ml d'eau 1 cube de levure boulangère (où 2 sachets déshydratés) 10 gr de sel Technique: Préparez vos ingrédients. NE JAMAIS MELANGER ENSEMBLE LE SEL...
Pour 6/8 personnes: Préparation 20 minutes: Cuisson 45 minutes 1 pâte feuilletée où brisée (selon les goûts) 1 belle courgette 1 bûchette de chèvre 1 barquette d'allumettes fumées 2 où 3 échalottes (selon la taille) 4 œufs Huile d'olive 20 cl de crème...
Pour 4 personnes - Préparation: 10 min - Pause - 30 min - Cuisson: 2 min 125 gr de farine 1 œuf 15 cl de lait 1/2 écrémé 1 CàS d'huile de tournesol 1/2 sachet de levure chimique où boulangère deshidratée 1 pincée de sel Technique: Dans un saladier, versez...
Pour 2 blancs: Préparation 10 min - Cuisson 90 min. 2 blancs d'œufs 100 gr de sucre en poudre (où 75 gr de sucre + 2 sachets de sucre vanillé) Poudre de vanille (si vous n'avez pas de vanille) 1 pincée de sel Technique: Préchauffez votre four à 100°....
Pour 6 personnes: 50 cl litre de lait (entier de préférence) 1 gousse de vanille 60 gr de sucre 4 jaunes d'œufs Technique: Portez à ébullition le lait et la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur et grattée. Pendant ce temps, fouettez...
Pour 4 personnes 4 gros œufs 150 gr de gruyère rappé 60 gr de farine 60 gr de beurre 40 cl de lait Sel, poivre, noix de muscade Technique: Préchauffez le four à 180°C. Fondre le beurre et ajoutez la farine en mélangeant avec un fouet. Ajoutez le lait...
Pour 8 personnes 1 pâte feuilletée 1 courgette 3 carottes 1 poivron rouge 100 gr de lardons fumés allumettes 4/5 tomates cerises pour la déco 5 œufs 10 cl de crème liquide 5 cl de lait 100 gr de gruyère rappé Huile d'olive, sel, poivre, muscade, herbes...
Pour environ 8 pièces 180 gr de lait concentré sucré 125 gr de noix de coco rappée 150 gr de chocolat au lait Technique: Mélangez le lait et la coco rappée. Formez les bounty avec vos mains puis placez-les au frais 3 heures. Faites fondre le chocolat,...
Pour 6/8 personnes: 1 pâte feuilletée 6 à 10 pommes (selon la grosseur) Cassonade 1 sachet de sucre vanillé Beurre 1/2 sel Cannelle (facultatif) Technique: Préchauffez le four à 180°. Epluchez les pommes, les coupez en deux, les évider et les disposer...
Pour 4 personnes 4 filets de poulet jaune (où 4 escalopes extra fines) 4 tranches de jambon de Bayonne 8 tranches fines de vieux comté 3 œufs De la chapelure, de la farine, sel, poivre, 4 épices (facultatif) Technique: Tranchez les filets de poulet dans...
